El Blog de Ken
Nutrición, Modelaje y Deportes

Aplicar para Unico shoot

Te gustaria participar en un sesion de fotos/video? Estamos buscando talento para las grabaciones para un hotel nuevo en la Riviera Maya.

Cuando y donde?

Los shoots se haran de noviembre 27 a diciembre 2. Estaras invitado a quedarte dentro del hotel por la duracion de la grabacion aunque no es obligatorio. Compensacion incluye estancia y comidas mas $3,500 MXN por dia de grabacion.

Quien puede aplicar?

Estamos buscando los siguientes perfiles;

  • Hombre – Entre 30 y 40 años de edad
  • Mujer – Entre 25 y 40 años de edad

Si estas aplicando con tu pareja, favor de incluir el comentario en su aplicacion.

Aplicar ahora

Si estas disponible en las fechas especificadas, favor de mandar su informacion.

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Parkour en Filipinas con Trama: Hora Pico

Hay muchos videos de Parkour en YouTube y otros sitios de video, pero rara vez encuentras uno con una trama verdadera! Éste video presenta algunos movimientos parkour muy padres y una historia entretenida sobre un niño que usa sus habilidades de carrera libre para llegar a tiempo a clases y vencer al tráfico de hora pico. El video está bien grabado, con escenas en el tráfico y más locaciones suburbanas y rurales. También incluye una pista de audio que realmente complementa los movimientos del corredor libre presentado, Jhonny Ramos. El video fué grabado en  San Pablo, Filipinas y subido a YouTube en alta definición por la Asociación Filipina de Carrera Libre Parkour.

+ Quién

El video fue hecho por la Asociación Filipina de Carrera Libre Parkour (PPFA), y presenta a Jhonny Ramos. La PPFA es una organización sin fines de lucro que promueve el Parkour y la Carrera Libre “FreeRunning” en Filipinas. El grupo fué iniciado por los corredores libres Filipinos, y fué en Marzo de 2009 cuando se fundó la PPFA. Se creo a partir de los Corredores Libres Filipinos,  Parkour Pampagna (ahora los Corredores Libres Pampanga) y los Corredores Libres Tacloban. Crearon un sitio web (parkour.ph) para difundir su amor por el parkour y la carrera libre y han subido más de 50 videos a su canal de  YouTube. También tienen una presencia activa en otros sitios de redes sociales. Actualmente hay 13 equipos afiliados con la organización, y 20 corredores destacados.

+ Donde

Éste video fué hecho en San Pablo, una ciudad en la provincia de Laguna en Las Filipinas. Es una de las ciudades más antiguas del país y tiene una población de poco más de 250,000 personas. La ciudad es conocida como la Ciudad de los Siete Lagos y está enclavada en las laderas de tres montañas. Las Filipinas (oficialmente conocida como la República de las Filipinas) es una nación isla en el Sureste de Asia. Está conformada por 7,107 islas.

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El sobrepeso no es una enfermedad

En la última década, los medios masivos de comunicación se han dado a la tarea de convencernos que el tener peso de más es una terrible enfermedad que invariablemente nos llevará a la tumba prematuramente, y que eventualmente la actual epidemia de sobrepeso colapsará nuestros sistemas públicos de salud. En realidad, es un poco mas complicado.

El sobrepeso es natural

Todos sabemos que nuestro organismo es el resultado de millones de años de evolución, y que, al igual que otros mamíferos, nuestros cuerpos están perfectamente adaptados para sobrevivir los crudos inviernos que nuestros antepasados también vivieron, durante los cuales la falta de alimentos no era poco común, de tal manera que, durante todo el año, era frecuente que los seres humanos comieran naturalmente en exceso, y que dicho exceso de calorías ingeridas se almacenara como grasa corporal, razón por la cual el sobrepeso y la obesidad también ocurrieron en nuestros antepasados.

Es debido a ésta característica -principalmente durante los inviernos- que nuestros antepasados podían sobrevivir largos períodos de tiempo sin alimentos. Dicha cualidad aún permanece en nuestra genética humana, pero la gran diferencia radica en que en nuestra época existe una amplia disponibilidad de alimentos y calorías durante todo el año. Ésta es una de las razones por las que es tan fácil subir de peso, y tan difícil perderlo.

La definición de sobrepeso y obesidad

La OMS (Organización Mundial de la Salud) define como obesidad cuando el IMC (índice de masa corporal, cociente entre la estatura y el peso de un individuo al cuadrado) es igual o superior a 30 kg/m². Los adultos con un IMC de 25 a 29,9 se consideran con sobrepeso. No obstante, algunas personas en este grupo pueden tener mucho peso muscular y por lo tanto no tanta grasa, como es el caso de los atletas.

Según el comediante y autor Tom Naughton, en su filme “Fat Head” -en el cual sigue una dieta totalmente basada en alimentos chatarra adquiridos en restaurantes de comida rápida durante un mes y logra bajar de peso, así como mejorar sus indicadores clínicos de salud-, nos explica que existe suficiente evidencia científica para creer que el Indice de Masa Corporal (IMC) que creemos considerar como correcto es posiblemente no el mejor, sino uno ubicado en el rango de “sobrepeso”, alrededor de los 27 a 28.5  [ScienceDaily][Medscape], puesto que es precisamente ese rango el que se correlaciona con menores índices de morbimortalidad en general. Por otro lado, tomando en cuenta fumadores el rango ideal sigue siendo el de 20 a 25 kg/m² [Scientific American].

El autor J. Eric Oliver nos explica cómo también existen diversos intereses económicos de particulares que buscan obtener jugosos beneficios económicos al mantener o incluso disminuir el IMC normal oficial en los niveles actuales, ya que de ésta forma se obliga al sector público de salud a proporcionar tratamiento médico-quirúrgico a un mayor número de derechohabientes “preocupados” porque su IMC cae en el rango de “no saludable” e impacientes por una solución rápida que los deshaga de los “espantosos” kilos de más sin sacrificar los placeres de sus pobres estilos de vida. Del mismo modo, también nos presenta pruebas de cómo una persona delgada, con un IMC en el rango de peso bajo o “normal”, pero con malos hábitos dietéticos y de ejercicio, presentará una mayor morbimortalidad que una persona con IMC en el rango de sobrepeso, pero con buenos hábitos alimenticios y de actividad física.

Conclusion

Pero entonces, ¿a quién debemos hacer caso? No hay una única respuesta a ésta pregunta. Cada caso es muy particular y es sumamente recomendable acudir con nuestro profesional de la salud, quien evaluará a detalle nuestro caso en particular, emitirá sus diagnósticos y proveerá las mejores recomendaciones para conservar nuestra salud. Por supuesto, existen personas en quienes el sobrepeso o la obesidad es un inevitable producto directo de desequilibrios hormonales y alteraciones genéticas que impiden tener un peso “adecuado” a pesar de llevar un estilo de vida saludable, es decir, con buenos hábitos alimenticios y de ejercicio.

Sin duda alguna, tener una observancia de nuestro peso como indicador único y absoluto de nuestro estado de salud es un grave error, y el famoso dicho “Somos lo que comemos” pudiera reflejar mejor nuestro estado de salud que el espejo y la báscula. Del mismo modo, es importante recordar que el tener un peso adecuado todo el tiempo no nos hace inmortales o inmunes; el no subir de peso no quiere decir que tengamos camino libre para comer todo lo que queramos sin preocuparnos por ninguna consecuencia a largo plazo, ya que, invariablemente, las habrá. Pero no debemos olvidar tampoco que el peso es un indicador más, al que debemos escuchar y atender a tiempo en caso de notar alteraciones importantes en sus números.

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Aplicar para video promocional Barceló

Te gustaria participar en un video promocional para Barceló? El grupo Barceló, establecido en Palma de Mallorca (España) hace casi 85 años, es uno de los grupos de hoteles y resorts mas importantes del mundo. La compañia tiene mas de 100 hoteles en 19 paises y 685 agencias en 22 paises. El grupo ha sido propiedad de la familia Barceló por 3 generaciones.

Cuando, como y donde?

El shoot se hace junio 20 a junio 30. Seran hasta 10 dias de grabacion. Las fechas y horarios exactas se confirman mas tarde. La compensacion incluye todos los gastos (transportacion, accomodacion y comida) mas $2,300 MXN por dia de grabacion.

Quien puede aplicar?

Estamos buscando las siguientes personas;

  • Young Boy – Niño entre 6 y 14 años
  • Young Girl – Niña entre 6 y 14 años
  • Young Adult Male – Hombre de 22 a 29 años
  • Young Adult Female – Mujer de 22 a 29 años
  • Adult Male – Hombre de 30 a 45 años
  • Adult Female – Mujer de 30 a 45 años

Aplicar ahora

Si tienen las fechas disponible, favor de mandar un correo con la siguiente informacion y al menos 6 fotos que incluyen por lo menos:

PHOTOS

  • close-up de cara serio
  • close-up de cara sonriendo
  • cuerpo completo en traje de baño
  • perfil izquierda o derecha

Las fotos no tienen que ser profesionales. De hecho, lo mas natural posible es mejor.

INFORMACION

Por persona:
Nombre:
Edad:
Genero:

Por familia:
Appellido:
Numero de cel:

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PIE: Un Cortometraje en Cancún

Porque un cortometraje en Cancún?

Este cortometraje que se graba en Cancún, es un proyecto ganador del primer concurso de apoyo a la producción de cortometrajes Región Sureste, organizado por el Instituto Mexicano de Cinematografía (IMCINE). Al cual, más de 200 cineastas de la república participaron con sus proyectos, de los cuales, solamente once fueron acreedores de este incentivo.

Esta oportunidad significa un parteaguas en la historia del cine en Quintana Roo, pues es la primera vez que una historia contada y realizada por cineastas de nuestro estado, será llevada a pantallas internacionales. El proyecto tiene como objetivo exhibir a Quintana Roo como un estado rico en bellezas naturales; productivo y trabajador. Así como también, dar a conocer el talento artístico y técnico emergente de nuestro estado.

The location of the short-film PIE which will be filmed in Cancun.

The location of the short-film PIE which will be filmed in Cancun.

Quien está llevando a cabo el cortometraje?

Colectivo Audiovisual Cancún, escuela y productora de cine local, que en menos de dos años cuenta con 15 cortometrajes, una película y dos largometrajes realizados a modo rally, será encargada de llevar la producción de “Pie”. Cortometraje que tendrá alcance en los más destacados Mercados, Convenciones y Festivales de Cine de México y el extranjero, mediante los espacios de exhibición que posee el Instituto Mexicano de Cinematografía; a través de proyecciones en salas y la distribución del Catálogo Anual “Producciones Mexicanas, Cinema México 2016”. (Francia, Italia, Suiza, Inglaterra, Alemania, Canadá, Estados Unidos, Argentina, Japón etc).

De que se trata el cortometraje?

La sinopsis de nuestro cortometraje “Pie” es la siguiente: “Bertha, una mucama soltera en sus cincuentas, encuentra un día por sorpresa a un tierno niño abandonado en el interior de una habitación de un hotel todo incluído. Es así, que juntos comienzan una aventura de intercambio e ilusión, que durará algunos días.”

Quieres participar en este cortometraje en Cancún?

Estamos buscando extras para participar en el proyecto;

  • Adultos de 20 a 50 años de apariencia extranjera
  • Adolescentes de 14 a 18 años de apariencia extranjera
  • Niños de 4 a 12 años de apariencia extranjera

Es importante que los niños no vayan con mas de 1 persona adulta como acompañante.la única excepción es que sus papás sean extras, seria lo ideal. También hay que tener un ID, de preferencia Mexicano pero puede ser pasaporte de otro pais por ejemplo.

El proyecto se llevo a cabo el 12 de Marzo 2016. Gracias a todos que participaron!

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Los Destinos Turísticos Más Físicamente Desafiantes En el Mundo que Te Pondrán en Forma

En el mundo conectado de hoy en día, se ha vuelto mucho más fácil – aunque no más barato – encontrar y visitar atracciones y lugares turísticos bastante lejos de nuestros hogares, especialmente para la gente joven. De hecho, los “Millennials”(también conocidos como Generación Y -aquellos nacidos en los 1980s hasta principios de los 2000s) han aumentado sus intereses en viajar en un 23%, en particular a lugares remotos*. En este mismo “Mundo Actual” lleno de estrés y deficiente en tiempos libres para hacer ejercicio…  ¿No sería genial que estos cortos tiempos libres – y vacaciones – nos beneficiaran tanto para entretenernos como entrenarnos al mismo tiempo?

Muchos de nosotros dirán que las vacaciones de hecho necesitan de mucha fuerza y son lo suficientemente desgastantes; después de todo, quien no terminaría extremadamente cansado después de un día completo caminando por Central Park y Manhattan en NYC o las calles de San Francisco o París? Pero… ¿adivina que? Hay una enorme diferencia entre cansarse y entrenarse. ¡Si! ¡Es diferente usar tus piernas para simplemente caminar 15 km que usarlas para escalar una montaña en 3 km!

Así que aquí te presentamos nuestra Lista de Lugares Turísticos Populares Más Físicamente Demandantes (sin ningún orden en particular). Nota: Las calorías quemadas son aproximadas, para una persona promedio caucásica/ norteamericana (80 kg).

ken-wallLa Gran Muralla China

Probablemente uno de los destinos turísticos más visitados del mundo, La Gran Muralla China está considerada como la estructura hecha por el hombre más grande jamás construida en el mundo. Ésta colosal fortificación se extiende a lo largo de más de 20,000 km de acuerdo a mediciones recientes, y está dividida en varias secciones de acuerdo a las distintas dinastías Chinas que la construyeron, en diferentes períodos en el tiempo. Puede parecer a primera impresión de que es un lugar que puede ser visitado simplemente caminando, como en cualquier otra ciudad. No obstante, y a pesar de que es bastante fácil llegar en autobús a las entradas de visitantes en las secciones abiertas al público, caminar en La Gran Muralla no es tarea sencilla: La Gran Muralla fue construida como un instrumento de disuasión a fin de proteger los imperios y estados Chinos de los grupos nómadas y atacantes, y, por tanto, algunas secciones se construyeron en zonas bastante inclinadas y montañosas, haciendo los corredores superiores de La Muralla igual de sinuosos e inclinados como el área a sus alrededores. Y aún considerando los problemas políticos, económicos y sociales de China, La Gran Muralla ofrece vistas que bien valen el viaje. Calorías aproximadamente quemadas: Dependiendo del camino que elija tomar, varía ampliamente, desde 757 (al tomar la sección de 3.74 km abierta oficialmente al público en Badaling) hasta 3,786,667 (Si, más de 3 millones de calorías quemadas al caminar la Gran Muralla en su totalidad, lo cual es prácticamente imposible, a menos que cuente con suficiente dinero, tiempo, los contactos en gobierno adecuados, la condición física y el espíritu aventurero indómito requerido para caminar sobre o junto a las secciones de La Gran Muralla que están prohibidas o cerradas para el público.)

 

ken-smokyParque Nacional de las Great Smoky Mountains

Actualmente posicionado como el Parque Nacional más visitado en los Estados Unidos, esta hermosísima área natural da prueba de que los buenos Estados Unidos no son sólo ciudades gigantes y junglas de concreto. Ubicado en un área que comprende North Carolina y Tennessee, los 2,114.15 kilómetros cuadrados de que dispone el parque ofrecen actividades incluyendo turismo, montañismo, escalada, pesca y campamentos. Calorías aproximadamente quemadas: Depende del camino que elija seguir, desde 1448 calorías (tomando el sendero más corto sugerido por el propio Parque, de alrededor de 6.4 kms ida y vuelta) hasta 311264 calories (tomando cada uno de los senderos del total de 1370 km de senderos disponibles)

 

ken-paricutinVolcán Parícutin

Enclavado en el Cinturón Transvolcánico Mexicano en el estado de Michoacán, en el centro de México, se encuentra uno de los volcanes más pequeños y jóvenes del mundo. Actualmente inactivo, el volcán entró en erupción desde 1943 hasta 1952 y sepultó dos pueblos en su totalidad. No obstante, una de las iglesias de los pueblos quedó casi intacta, completamente rodeada de lava solidificada, la cual se ha convertido en una atracción importante para los turistas. Caminar por entre la lava solidificada para llegar hasta y a los alrededores de la Iglesia es tanto demandante como peligroso, puesto que hay muchas formaciones de lava solidificada con bordes muy filosos. Escalar hasta la cima del volcán, así como descender hacia su cráter también es una actividad frecuentada por algunos turistas, y a pesar del hecho de que tiene tan sólo 207 m de altura (desde su base hasta la cima), aún así es una escalada muy larga a través de montañas muy inclinadas y sinuosas tan sólo para llegar a la base del volcán. Descender hacia el cráter es de hecho extremadamente divertido si lo haces deslizándote como si fuera un tobogán para niños, pero créenos: si no cuentas con la condición física adecuada, no serás capaz de escalar de regreso hacia la cima. Es una zona realmente impresionante, puesto que aún hay muchos respiraderos de vapor caliente que fluyen a través de resquebraduras en las rocas, lo que te hace sentir que el inactivo volcán está aún ¡bastante vivo!. Calorías aproximadamente quemadas: 2300.

 

ken-reefGran Barrera de Coral

Posicionada como el sistema de arrecife de coral más grande del mundo, esta belleza natural se encuentra ubicada frente a la costa de Queensland, Australia, y fué nombrada una de las Siete Maravillas Naturales del Mundo. Aquí puedes snorkelear, bucear o simplemente nadar, dependiendo de tus elecciones. Calorías aproximadamente quemadas: varía ampliamente, dependiendo de qué tanto esnorkelees, nades o bucees en el área, y podría variar en un rango desde las 640 calorías (si buceas y nadas durante alrededor de una hora en un tour típico de menos de 2 km) hasta 490,667 (si de alguna manera logras nadar y bucear a lo largo de los 2,300 km completos de arrecife de coral).

 

ken-canyonGran Cañón

Esta atracción natural altamente visitada -atrae a 5 millones de visitantes cada año- es probablemente el cañón más famoso del mundo. Ubicado en Arizona, El Gran Cañón es el resultado de 17 millones de años de diligente trabajo de erosión llevado a cabo por el Río Colorado, y ofrece una variedad de actividades para los visitantes incluyendo turismo, rafting, escalada, campismo, trote, hasta tours en helicóptero. Calorías aproximadamente quemadas: puede variar desde 568 (el sendero más corto disponible, de 3.2 km ida y vuelta) hasta 15,360 calorías (participando en el Ultra Maratón del Gran Cañón de 24 horas y 126 km de longitud)

 

ken-machuMachu Picchu

Recientemente nombrado un “New7Wonder of the World” (en español “Nueva7Maravilla del Mundo”) – un evento organizado por una compañía privada -, este atractivo turístico altamente popular probablemente se encuentre en la lista de lugares por conocer de cada turista en el mundo. Más de dos siglos después de que los conquistadores dejaron el país, la tecnología ha permitido que la gente pueda llegar fácilmente a Machu Picchu: Tomas un avión a Lima, luego otro más a Cuzco, seguido de un tren hacia Aguas Calientes, y desde allí, puedes tomar un pequeño autobús o caminar por un sendero de 9 km hasta la cima. Ya sea que elijas este sendero de 9 km desde Aguas Calientes, o caminar los 85 km del famoso Camino Inca hacia Machu Picchu desde Cuzco requiere de una gran condición física: el primero implica ascender desde 2,080 hasta 2,450 m (la altitud de Machu Picchu) sobre el nivel del mar, mientras que el segundo empieza desde 2,600 m al principio del camino hasta más de 4,200 m sobre el nivel del mar y luego desciende de nuevo hasta los 2,450 m donde se encuentra Machu Picchu. Calorías aproximadamente quemadas: 2,000 (sendero Aguas Calientes – Machu Picchu) o 18,300 (Camino del Inca desde Cuzco hasta Machu Picchul)

 

ken-teotiTeotihuacan

Esta asombrosa ciudad antigua flanqueada por tres grandes pirámides (La del Sol, La de la Luna y El Templo de la Serpiente Emplumada) está ubicada muy cerca a la Ciudad de México y, a diferencia de sus contrapartes egipcias, son totalmente escalables, lo cual reclama una sesión de escaladas con una vista maravillosa. Tendrás que caminar al menos 6 km y escalar más de 400 escalones para llegar hasta lo alto de la Pirámide del Sol y la Pirámide de la Luna (las cuales tienen 65 y 46 m de altura, respectivamente). Calorías aproximadamente quemadas: 772

 

ken-monarchSantuarios de la Mariposa Monarca, en el Centro de México

Probablemente el fenómeno de migración animal más asombroso y espectacular que la madre naturaleza puede ofrecer en el mundo, la mariposa monarca viajan más de 7,700 km desde los Estados Unidos y Canadá para invernar en el centro de México, específicamente en las zonas montañosas y bosques ubicados en los estados de Michoacán y México. Podrás ver los grupos de mariposas cubriendo completamente los árboles desde su base hasta la cima. Es una experiencia impresionante, que también involucra ponerse en contacto con  comunidades y gente 100% indígenas que viven dentro de la biosfera, y requiere de mucha energía, puesto que los santuarios se encuentran muy internados en el bosque e implican (al menos) escalar cuesta arriba 1.5 km desde una altitud de 3,032 m hasta 3,273 m, y esto es tan sólo desde la entrada al santuario. Puedes agregar más desafío a tu viaje si empiezas a escalar desde los pueblos cercanos a los santuarios, tales como Angangueo. Calorías aproximadamente quemadas: 615 (tan sólo desde la entrada al santuario hasta la cima, en donde se encuentran los grupos de mariposas monarca)

Fuentes

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¿Son realmente las calorías las culpables de que subamos de peso?

Hace poco hemos empezado a notar que está surgiendo una nueva corriente de teorías que desvían la atención de la relación ingesta / gasto calórico como el principal o único causante directo del aumento de peso en las personas y la enfocan en causas muy variadas, algunas de las cuales caen incluso en la categoría de extravagantes .

Todos estas causas-teoría, que se presentan más bien como factores, están íntimamente relacionadas a la vida moderna y a la evolución de nuestra civilización en el último siglo. Debido a que justamente es en éste período en el que se ha notado el incremento paulatino y persistente en el índice de obesidad en la población, es posible que algunos de éstos factores tengan cierto grado de veracidad. Vamos analizando cada uno de ellos:

Fried chicken, hamburger and French fries

Mercadotecnia sigilosa de alimentos chatarra

Ésta teoría propone que las estrategias y planes de mercadotecnia de fabricantes y distribuidores o puntos de venta están maquiavélicamente orquestados y especialmente dirigidos hacia los niños. Un claro ejemplo de ésto es la manera en que están ordenados y acomodados productos de compra impulsiva en las cajas de los supermercados: dulces, chocolates, sodas y frituras al nivel de la vista de los niños, que imponen gran presión de compra sobre sus padres.

Pero, si bien es cierto que los niños son muy susceptibles y poseen un juicio y razonamiento muy pobre frente a la moderna publicidad, llena de colores, alegres personajes y extra-dulces sabores, ¿que acaso no es más bien una responsabilidad de los padres el guiar a sus hijos respecto a cómo tomar sus decisiones sobre su alimentación y estilos de vida?

Aunque la maquinaria de los medios de comunicación sea muy poderosa, es total responsabilidad de los padres orientar a sus hijos en asuntos de cómo aprovechar el tiempo libre. Claro está que no hay pecado en pasar algunos minutos frente a la televisión o el internet todos los días, pero ¿quién en su sano juicio se atrevería a delegar la labor educativa y formadora de sus hijos a un aparato electrónico patrocinado en su totalidad por negocios cuyo único objetivo es el lucro?

Artificial sugar next to natural sugar cubes

Endulzantes Artificiales

Fue desde finales del siglo XIX que se empezaron a sintetizar sustancias químicas endulzantes con la intención de eliminar la carga calórica propia de los carbohidratos simples (azúcares).

No obstante, desde entonces se han ido descubriendo poco a poco los numerosos efectos secundarios y realmente dañinos para la salud que la mayoría de ellos tenían. Algunos son francamente cancerígenos, otros pueden desencadenar reacciones alérgicas o de intolerancia, y muchos tienen un efecto estimulante directamente sobre los centros de saciedad del cerebro; desde hace tiempo ya que se conoce que los azúcares generan un efecto de placer, estimulación y hasta dependencia muy similar al que generan las drogas ilegales, derivado directamente del sabor dulce que poseen.

Así, se genera un ciclo que promueve el consumo de más carbohidratos -y por ende el aumento de peso-  en el cual el cerebro es engañado al recibir señales y estímulos falsos de ingesta de carbohidratos dulces, y al no generarse la liberación normal de insulina por no haber carbohidratos reales, el cerebro envía señales de mayor necesidad de carbohidratos.

Researcher injecting chemicals into vegetablesQuímicos que alteran el Sistema Endócrino

Con las economías de escala y la producción en serie de alimentos y productos vino también un aumento increíble de la cantidad de sustancias químicas sintéticas a las cuales estamos expuestos diariamente. La gran mayoría de ellas les dan características importantes a los alimentos o productos que utilizamos, tales como durabilidad, flexibilidad, poder bactericida, resistencia al fuego, resistencia a plagas e inclemencias del tiempo o tiempo de caducidad. Sin embargo, todo esto supone un costo, y uno muy alto: efectos en la salud del consumidor.

Algunas de éstas sustancias poseen estructura química similar a las hormonas humanas, y al estar en contacto con ellas, se llegan a generar efectos que pueden ser desastrosos. Algunas de éstas sstancias incluyen retardantes de fuego, pesticidas, triclosán (ampliamente utilizado y virtualmente presente en todos los jabones líquidos), ftalatos y otros.


Chicken breast in a pan with needles insertedAntibióticos y Medicamentos en los Alimentos

Quizás la más controversial de las teorías propuestas, sugiere que el tratamiento de los animales con sustancias químicas y antibióticos con la finalidad de evitar y disminuír la incidencia de enfermedades y al mismo tiempo aumentar la productividad y eficiencia de los mismos a través de la estimulación del crecimiento, tiene también un efecto similar en el ser humano cuando consume éstos animales y su leche.

Sin embargo, el principal problema derivado de éstas estrategias del sector ganadero es que promueven la aparición y el desarrollo de la resistencia bacteriana a antibióticos, un grave problema de salud pública que ya está provocando estragos en los sistemas de salubridad en todo el mundo.

No obstante, los antibióticos y medicamentos son sustancias sumamente frágiles, que tienen rangos de temperatura de almacenamiento muy estrictos, mismos que si no se respetan, quedan desnaturalizados y prácticamente inservibles en la gran mayoría de los casos. Si tomamos en cuenta que el 99% de la carne de ganadería que se consume en el mundo es cocinada a altas temperaturas como parte de su preparación, podemos dar prácticamente por hecho también que la gran mayoría de dichos medicamentos, de estar presentes en la carne, terminan destruidos e inservibles.

Todas éstas teorías nos recuerdan que, aún y cuando algunas de ellas no tengan argumentos de defensa válidos o fuertes, lo mejor siempre es guiarse por el sentido común e intentar siempre apegarse a una dieta y estilo de vida lo más natural y orgánico posible y lo menos inclinado hacia alimentos procesados. La naturaleza es sabia!

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¿Cuanto peso puedo perder por semana?

Es la pregunta del millón; todo mundo quiere quitarse algunos kilos de encima con la finalidad de verse bien en el nuevo traje de baño, presumir el abdomen de lavadero, o simplemente llegar al peso adecuado y sentirse saludables. Pero, ¿que tan rápido podemos bajar de peso?.

Esta es una pregunta cuya respuesta puede ser diferente dependiendo de las metas y objetivos que cada persona tenga. No es lo mismo querer bajar unos cuantos kilos “de la noche a la mañana” a fin de calificar a una categoría menor de peso en el boxeo o fisicoculturismo, que desear lograr una transformación en el estilo de vida  e intentar deshacerse de más de 100 kilos de peso.

La Regla de 1 kilo por semana

También conocida en el mundo anglosajón como la regla de las 2 libras por semana -sobre todo los Estados Unidos- éste principio ampliamente difundido en todo el mundo dicta la cifra de 2 libras o 1 kilogramo como la cantidad de peso ideal que se recomienda perder a la semana en un régimen de disminución de peso. Pero, ¿de dónde surge ésta cifra?

Si bién es una recomendación sugerida por organismos gubernamentales e instituciones de salud oficiales en todo el mundo, la realidad es que la cifra de 1 kilo por semana se deriva de investigaciones hechas que apuntaron hacia dicho número como uno asequible y realistamente alcanzable. Es decir, es un valor que toma en cuenta los resultados promedio o típicos y es práctico puesto que considera el número de calorías que una persona en promedio quema al día y cuanta comida puede una persona razonablemente eliminar en un día.

La regla de 1 kilo por semana en realidad resulta de una proporción del peso del adulto promedio, y será mayor mientras sea más alto sea el peso total de la persona.

¿Es posible perder más de 1 kilo de peso por semana?

Puesto que la regla de 1 kilo por semana se deriva de una proporción del peso total, si es posible perder más de 1 kilo por semana. A mayor peso de grasa en el cuerpo, menos difícil y riesgoso será perder más de 1 kilo por semana. Además, como mencionamos previamente, dependiendo de la composición corporal, es decir, las proporciones de masa magra, grasa corporal y agua en el cuerpo, podrá ser más sencillo o difícil perder rápidamente peso. Como regla general , perder peso de agua es mucho más sencillo que perder peso de grasa o músculo, por lo que la velocidad de pérdida de peso total será mayor en las primeras semanas, para disminuir paulatinamente. Ésto puede considerarse como un incentivo para la persona, puesto que dá ánimos y favorece el apego al régimen de pérdida de peso.

Así, es posible que personalicemos nuestra recomendación de pérdida de peso a razón de 1 a 2 kilos de peso o hasta el 1% del peso total por semana. Si pesas 150 kilos, la recomendación sería por tanto de 1.5 kilos por semana, por ejemplo.

Sin embargo, para obtener resultados extraordinarios  habrá que hacer un esfuerzo igualmente extraordinario, lo que significa apegarse a una dieta particularmente estricta, así como acompañarlo de una mayor quema de calorías a través de entrenamiento, puesto que la pérdida de calorías solo se mantendrá mientras no se coma, y, tarde o temprano, tendrás mucha hambre!

La clave está en generar un déficit de calorías, es decir, si tu requerimiento de mantenimiento es de 2500 calorías al día y deseas perder 1 kilo y medio de grasa por semana únicamente con dieta, tendrás que recortar enormemente tu ingesta en 1500 calorías, lo que significa ingerir tan sólo 1000 calorías. Sin embargo, ésta estrategia es poco práctica, puesto que pocas personas aguantan mucho tiempo con tan poca comida al día, y terminan siendo arrastrados hacia periodos de comilonas compulsivas, además de que no es divertido y puede ser hasta dañino para la salud.

La otra opción tampoco es menos complicada; entrenar durante horas y horas cada día con la finalidad de generar un déficit calórico de igual manera. Realmente no es tán práctico seguir una muy restringida dieta de 1000 calorías al día o realizar tal cantidad de ejercicio, y mucho menos con las características de la vida moderna de hoy en día.

La recomendación: El Equilibrio y la paciencia

Las nuevas tendencias de los entrenadores para lograr una pérdida de peso extraordinaria con mínimos riesgos siguen el principio de “ciclos pico” de alta exigencia seguidos de ciclos de baja exigencia. Ésto se traduce de manera práctica en seguir un período de tres a seis días de alto déficit calórico -el cual incluye una restricción a un mínimo de carbohidratos-  y entrenamiento de alta exigencia, seguido de un día de “reabastecimiento” durante el cual se lleva una dieta alta en calorías y carbohidratos con la finalidad de re-alimentar al cuerpo y  re-estimular el metabolismo y evadir las señales de hambre que el cuerpo envía, así como revitalizar los ánimos de la persona a fin de que siga apegada al régimen.

Del mismo modo, una ingesta aumentada de proteínas ayuda a evitar la pérdida de masa magra -es decir, músculo- y a calmar el hambre, así como a aumentar la termogénesis dietética, debido a que las proteínas requieren de un mayor gasto de energía por parte del organismo para su procesamiento y utilización que las grasas y carbohidratos.

Si lo que se quiere con la pérdida de peso es obtener beneficios duraderos y saludables, lo mejor radica en un correcto balance entre ejercicio de moderada a alta intensidad y seguir un plan de nutrición equilibrado permanente, así como no satanizar ningún grupo alimenticio completo, con la finalidad de perder peso lenta pero seguramente. Recuerde que 1 kilo por semana hacen 54 kilos al año, una cifra absolutamente fabulosa!.

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Nueva Tarjeta de Presentación de Modelo Fitness

Las agencias generalmente presentan los modelos a sus clientes mediante una tarjeta de composición o presentación, generalmente abreviado como “comp card”.  Generalmente es la primera y con frecuencia la única impresión que un cliente recibirá, y considerando que actualmente consisten solamente cuatro fotos, le conviene asegurarse de mostrar sus mejores atributos. Tengo una tarjeta de presentación general, y acabo de crear esta tarjeta de presentación específica de fitness para usar cuando solicite empleados de modelaje de fitness.

Composition card geared towards fitness modeling

Tarjeta de presentación dirigida al modelaje fitness

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Intermodel Star 2014 Zacatecas

Mientras escribo esto, me encuentro camino a casa. Los últimos días han sido viaje sin parar, conferencias de prensa, entrevistas y por supuesto, asistir a Intermodel Star 2014 en Jerez, Zacatecas. El viaje comenzó en Guadalajara, una ciudad que he tenido ganas de visitar desde hace algún tiempo. Aunque sólo pase un día ahí, me dejó una buena impresión. El clima es asombroso. Es soleado y tibio, pero no hasta el extremo de ser un verano extenuante en Cancún. No me importaría reubicarme en caso de que encuentre una agencia adecuada con la cual trabajar. Definitivamente regresaré para una vista más de cerca en el futuro cercano.

Luego de pasar una sola noche en Guadalajara y reunirme con Javier Vidal, el presidente de Intermodel, tomamos un autobús a Colima. Cuando fuimos a cenar, intérprete incorrectamente “sope de pata” como “sope de pato”. Me sorprendí bastante cuando en lugar de pato, recibí la pata de un cerdo para cenar.

Luego de una conferencia de prensa en Colima tomamos camino de regreso a Guadalajara y luego inmediatamente fuimos transferidos a otro autobús con rumbo hacia Aguascalientes. Tuvimos una entrevista con una estación de televisión local y luego proseguimos a Zacatecas para pasar la noche. Al día siguiente fue el primer momento que tuvimos algo de tiempo libre para explorar la ciudad. En la noche manejamos hacia Jerez donde se iba a llevar a cabo el evento. Intermodel se llevó a cabo en un teatro muy bello que desafortunadamente no se llenó por completo, pero eso no pudo detener el show. Más que seguir describiendo los eventos, he subido este video de la sección de talento. No pude filmar a las modelos debido a que mi batería se había acabado para entonces:

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